ワインと食、そして旅 -WINE, DINE & TRAVEL PILOT

ワインエバンジェリストによるワインと食と旅のブログ

ボルドー

あまり飲まない?ボルドーの白ワイン

ワインの世界でフランスのボルドーというと、赤ワインですよね。そう言えば、メドックマラソンというのがボルドーであるんですけど、ワイン飲みながら、つまみを食べながらフルマラソンを走るという、なんとも羨ましい限りのマラソン大会なんです。一度出て…

ボルドーのブドウ新品種

このところの気候変動によりフランスワインの産地で、従来のようなブドウの栽培が難しくなってきているという話を最近良く聞きます。 フランスワインの代表的な産地のボルドーも、この問題を抱えており、対応策として、ボルドーにとって新しいブドウの品種を…

手の届くボルドー

例えば格付けされているボルドーのシャトーのワインなぞは価格が高くて、いわゆるフツーの人達には手が出ないわけですね。5万円ぐらいがボンボンある。メドックの格付け1級ともなると10万円を超えてきます。とても買えないし、怖くて飲めません それでも…

フランスワインの格付け

Grand Cruと言う言葉を聞いたことがあると思います。日本語で特級や最高の意味になるんでしょうか。実際、Grand Cru グランクリュはフランスワインの格付けのトップになります。 フランスのワインの格付けなんですが、実はちょっとめんどくさい。なんでめん…

フランスワインについてちょっとまとめてみたら

日本ではワインと言って思い浮かぶのは、フランスでしょうね、やっぱり。かくいう私めも、ん十年前、学生時代に初めてパリを訪れた際は、「さぁワイン飲もう! 生牡蠣食ってワイン飲もう!」と頭の中は食い物とワインでいっぱいになっていましたから。パリに…

ボルドーは複雑怪奇

ボルドーというのは言うまでもなくワインの銘醸地かつ大産地です。シャトーと呼ばれる醸造所が数多くあり、超お高いワインが生産されているイメージです。シャトーマルゴーやシャトーラフィットロッチルドなどの名前を高級ワインの代名詞として聞いたことが…

目黒のビストロで

昨晩は、目黒駅近くのフレンチビストロでディナー。割とクラシックなビストロ料理。アラカルトで、前菜がパテドカンパーニュ、続いてサラダニソワーズ、メインが仔羊のカスレカレー風味を選んだ。デザートにチョコレートのテリーヌ、付け合わせのアイスクリ…

バッファローとバイソンとワイン

唐突な話なんですが、バッファローとバイソンの違いをご存知だろうか。実は先週から仕事とバケーションを兼ねて、アメリカはアリゾナ州に来ています。このブログもフェニックス のホテルで書いています。 アメリカでランチとなると、まずはバーガー。こちら…

メルロー Merlot ワインに使われる葡萄

ワインに使われる葡萄の代表選手の三番目はメルロー Merlot。原産地はフランスのボルドー。ボルドーでは、カベルネソービニヨンと並ぶ大立者。メルローは、芳醇でなめらか。すべてを包み込むようなふくよかさ。「ワインがすっぱいな、渋みがちょっと」という…