島根の酒
島根は、米と水が美味い地域だと前回書きましたが、米と水が美味いと酒も当然に美味いわけで、島根にはかなりの数の日本酒の蔵元があります。ワイナリーも数件あるのですが、それはまたの機会に。
さて日本酒の蔵元ですが、私が実際に飲んで、美味い！と感じた島根の日本酒を２回に分けて紹介したいと思います。最初にお断りしておきますが、私は純米酒がすきで、純米大吟醸、純米吟醸、特別純米酒、純米酒を好んで飲んでいます。本醸造酒はそれが大吟醸であっても基本飲みません。ですので、美味い！と思うのは、純米酒になります。
ご紹介する島根の酒造
李白酒造 松江市
米田酒造 松江市
簸上清酒合名会社 奥出雲町
奥出雲酒造 奥出雲町
旭日酒造 出雲市
1. 李白酒造 松江市
李白酒造の純米酒は、淡麗辛口で、コクとキレがあります。
李白のひやおろし
『やまたのおろち』夏の酒ヴァージョン。超辛口もあります。
純米酒生酒『李白』
酒仙李白 純米吟醸 生酒
2. 米田酒造 松江市
米田酒造は、松江市にあります。
外観・店内ともに、良い感じの古さを感じます。創業は明治29年（1896年）。多くの人に食事と共に「ほっと、こころ和む時間」を提供してきています。
豊の秋の純米ひやおろし
フルーティで飲みやすい
続きは次回に。
