少し高めのワイン、7000円以上するワインの場合、ワインの飲み頃ということが言われたりします。数年前、カリフォルニアのナパバレーのOpus Oneを訪問した時、飲み頃は8年後だと言われました。同じOpus OneのワインでもOvertureには飲み頃指定はありません…
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