私の好きな和菓子に、葛もちがあるんですが、このくずもちという和菓子、２種類あるのをご存知でしょうか。発音は、同じ『くずもち』なんですが、くずの漢字が異なります。 「葛もち」と 「久寿もち」 どちらも黒蜜やきな粉をかけて食べる点は共通しています…

今回は、東西の甘味の違いについて考えるんですが、私の味覚の好き嫌いについて、先にお断りしておきますと、我が家は父方、母方ともに代々江戸と東京です。母方のひい婆さんが京都の生まれ育ちなので、母親の舌にはやはり京都の味が残っていまして、子供の…