今回は、清酒の話です。 奈良の今西酒造の三諸杉という純米酒が好きなんですが、中でも「菩提酛三諸杉」を気に入っています。菩提酛三諸杉とは、室町時代の醸造法の「菩提酛造り」で醸した酒です。 「菩提酛造り」は、清酒発祥の地として有名な奈良県にある…

世の中にアルコール飲料は数々あれど、何をもってアルコール飲料と言うか、ご存知でしょうか？ いわゆるアルコール飲料の定義は、酒税法に書かれているんですね。 日本の酒税法では、1%以上のアルコールを含んだ飲み物をアルコール飲料ということにしていま…