世界の料理屋 欣圖軒 香港
欣圖軒 Yan Toh Heenに通い出して、３０年経ってしまいました。香港出身の食通の友人に勧められて、最初に入ったのは、まだ２０代の駆け出しの頃で、ちょっと敷居が高いなと思いつつも、平然を装い入りました（笑）。出張時、ひとりでした。それ以来、香港に行くたびに通い続けています。私の最も好きな中国料理店ベスト３の一つです。後二つは、香港にもう一店とシンガポールにもう一店です。
欣圖軒は、香港九龍サイド、インターコンチネンタルホテル香港の地下（Lower level）にある広東料理の名店です。最近はミシュラン一つ星を獲得しています。今は渡航できませんので、残念ですが訪れることはかないません。
出典 https://jp.hotels.com/go/hong-kong/yan-toh-heen
レストランは、席がゆったりと配置されていて、デコレーションも過度にならずに、居心地良く過ごせます。
料理は高級な広東料理店に相応しく、伝統を踏まえつつも、独創性も備えています。メニューも少しひねっているものもあるので、店の人と相談しながら決めていきましょう。
味の美味しさはもちろんのこと、見た目やプレゼンテーションも素晴らしいものがあります。
サービスは良い部類に入ると思いますが、ミシュラン一つ星レベルにとどまりますね。三ツ星レベルではありません。
香港で高級中華を食べたい方にはおススメします。少しドレスアップして行きましょう！
Web : https://hongkong-ic.intercontinental.com/en/dining/yan-toh-heen/
