ワインの話になると必ず出てくるのが酸化防止剤。代表選手が亜硫酸です。「硫酸」という単語が入っているので、危険？ と身構えてしまいますねぇ。亜硫酸については、問題は全く無い、必要悪、飲んじゃあいけない、意見はまちまちです。 酸化防止剤や亜硫酸…

唐突な話なんですが、バッファローとバイソンの違いをご存知だろうか。実は先週から仕事とバケーションを兼ねて、アメリカはアリゾナ州に来ています。このブログもフェニックス のホテルで書いています。 アメリカでランチとなると、まずはバーガー。こちら…

バケーションと仕事を兼ねて、アメリカ合衆国アリゾナ州に来ています。バケーションはセドナ、仕事はフェニックス。年に数回はアメリカに仕事で出張するんですが、だいたいシアトルかサンフランシスコ。フェニックスには初めて来ましたが、暑い。すごい暑い…

ヴィオニエという葡萄があります。ちょっと格好良い名前だと思うのは私だけでしょうか。響き良いですよね。基本白ワイン用の葡萄です。赤ワインにもシラーとのブレンドで使われているそうなので、完全に白ワイン用とは言えないので、基本白ワイン用の葡萄と…