誰かワインのキレイな注ぎ方を教えてくれよ〜。 ワインをワイングラスにこぼさずに注ぐのは、割と難しいものです。テーブルクロスにワインの染みが点々とは、避けたいですよね。 ワインを注ぐ、に関するマナーがちゃんとあるんです。今回は、ワインの注ぎ方…

愛用のソムリエナイフでね、ワインをカッコ良く開けたいじゃないですか。そういうパフォーマンスは有りだとずっと思っていました。 このブログも今回で２０１本目なんですが、書き始めた頃から、ソムリエナイフを買うとしたら、やっぱりシャトーラギオールと…

ワインって、栓が閉まっているわけですよ、、当たり前なんですけどね。 自宅でワインを飲む場合、誰かが何らかの方法で栓を開ける必要があります。今回は、ワインの栓の話で、次回が開ける話です。 ふたつの酸化 ワインは、空気に触れると酸化を起こして、放…

前回は、赤ワインの超基本テイスティングの方法を説明しました。当然、今回は白ワインです。何回か書いているんですが、ワインは好みのものを美味しく飲めれば良いが基本です。テイスティングは、『できたら良いよねぇ。』ぐらいの気楽さで良いと思います。…

ピノノワールが好き、という方は多いと思います。私の周りにも結構いますね。私ももちろん好きですよ。 私の周りのピノノワール好きに、「好きな産地や造り手はあるの？」と聞いてみると、だいたいが産地とか考えたことが無いようですが、中には、『絶対にブ…

『ワインのテイスティングって、どうやるの？』 という質問を頂きました。ワインを飲んで楽しめれば、それで良いんだが、多少はテイスティングについて知りたいと言うことでした。私も、ワインは美味しく飲めれば、それで良いと思います。 まず簡単に話しま…

合格発表 10月21日の夕方５時に、日本ソムリエ協会のウェッブサイトで、日本ソムリエ協会認定のワインソムリエ・エキスパートの合格発表がありました。私は、今年ワインエキスパート試験を受験をしていましたので、もうドッキドキで見ました。 ワインソムリ…

先日、行きつけにしているフランス料理屋に行ったんですが、ワインと料理について少し考えるところがありました。この店のシェフとの付き合いは５年近くになるので、予約時点で営業状況とソムリエの方が辞められたというのを聞いていました。聞いてはいまし…